开局被撵之傻柱觉醒第41章 风雨兼程

与GVF分道扬镳的决定如同一次壮士断腕带来了剧痛却也卸下了沉重的枷锁。

“何记”旗舰店内经过何雨柱那番慷慨激昂的动员人心反而前所未有地凝聚起来。

伙计们憋着一股劲工作格外卖力后厨的灶火似乎都比往日更旺了几分。

大家心里都明白以后没有大树可靠能依靠的只有这双手和身边这群同甘共苦的人。

然而现实的困难接踵而至。

GVF撤资后首当其冲的就是资金压力。

回购股权需要支付一大笔现金几乎掏空了“何记”多年的积累。

旗舰店的租金、人工、高昂的食材成本像几座大山压在何雨柱和娄晓娥心头。

原本计划中的设备更新、宣传推广全部被迫搁置。

娄晓娥日夜对着账本发愁精打细算到每一分钱。

“柱子这个月的货款几家供应商已经催了几次了。

”娄晓娥揉着太阳穴声音疲惫“还有下季度的租金……账上的钱撑不了太久了。

” 何雨柱放下手中正在擦拭的炒锅走到妻子身边轻轻拍了拍她的肩膀：“别担心船到桥头自然直。

先把供应商的货款结清信誉不能丢。

租金……我再想想办法。

至于其他能省则省。

” 他做出了一个让所有伙计动容的决定——管理层包括他和娄晓娥暂时只领取基本生活费将有限的资金优先用于支付员工工资和供应商货款。

消息传出伙计们更是感动不已一些老员工甚至主动提出可以暂缓支取部分工资共渡难关。

“老板老板娘你们这样……我们心里过意不去啊！”墩子师傅这位跟着何雨柱从湾仔小店一路走来的老人眼眶泛红地说。

“是啊老板有福同享有难同当！我们不怕苦！”阿强也激动地附和。

看着这一张张诚挚的面孔何雨柱心中暖流涌动更加坚定了信念。

人心齐泰山移。

只要这股精气神在“何记”就倒不了！ 为了开源节流何雨柱使出了浑身解数。

他亲自带队研发了几款用料扎实、价格却相对亲民的“精选午市套餐”吸引周边写字楼的白领。

同时他重拾“主厨工作坊”的理念将其小型化、常态化定期举办收费的私房菜品鉴晚宴由他亲自掌勺并讲解虽然单次收入有限但口碑极佳吸引了一批忠实的高端食客也带来了一些现金流。

就在何雨柱带领团队咬紧牙关、苦苦支撑之际欧阳文山之前的那个紧急电话所预示的风暴终于降临了。

那是一个周末的傍晚酒楼正值客流高峰。

几位穿着商务套装、自称是“香港餐饮行业品质与标准促进会”的人员突然到访态度倨傲要求进行“突击检查”。

这个协会并非官方机构但在业内有一定影响力其发布的评级和报告常被媒体引用。

为首的是一位姓付的理事板着脸在店内四处巡视鸡蛋里挑骨头。

不是说餐具摆放角度不够标准就是指摘菜单上对食材产地的描述“可能涉嫌夸大”甚至对后厨地砖的接缝洁净度提出质疑。

明显是来找茬的。

“何老板”付理事扶了扶金丝眼镜语气刻薄“听说你们和GVF的合作终止了？看来大资本也对你们的发展模式失去信心了啊。

现在独立运营更要注意合规合法不要以为拿了颗米其林星就可以高枕无忧了。

协会接到一些反映说你们在食材溯源和管理上可能存在瑕疵我们也是为行业健康发展负责。

” 何雨柱强压着怒火尽量保持冷静：“付理事欢迎监督。

‘何记’的所有食材都有正规采购单据和检疫证明随时可以查验。

至于和GVF的合作是双方基于不同发展理念的友好分手不劳费心。

” “希望如此。

”付理事冷笑一声带着人又挑剔了一番才扬长而去留下一屋子压抑的气氛。

“这帮人肯定是受人指使的！”娄晓娥气得脸色发白“我们刚和GVF分开他们就闻着味来了！想看我们的笑话！” 何雨柱面色阴沉。

他几乎可以肯定这背后少不了秦淮茹的影子。

她自己在北方动弹不得便利用香港这边的人脉关系开始使绊子。

这种来自行业内部的排挤和刁难比公开的竞争更恶心也更难防范。

果然几天后一篇由该协会某“匿名理事”爆料、在某小众行业刊物上刊登的文章开始流传。

文章虽未直接点名“何记”但用“某新晋米其林星级餐厅”、“在失去资本支持后管理混乱、品质下滑”等暗示性极强的字眼唱衰“何记”的前景并质疑其是否还能维持星级水准。

这篇文章像一颗毒气弹迅速在餐饮圈内扩散。

一些原本就对“何记”风格持保留态度的保守派同行开始公开或半公开地表达质疑。

更糟糕的是它影响到了客人。

接下来的几天旗舰店的预订出现了一些莫名的取消一些熟客前来用餐时眼神中也多了几分探究和疑虑。

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